 |
|
| Oferta: preparaty enzymatyczne |
Jesteśmy przedstawicielem na rynku polskim firmy
Ende Industries, będącej producentem najwyższej jakości preparatów
enzymatycznych stosowanych w przemyśle gorzelniczym oraz piwowarskim.
Nasze enzymy charakteryzują się bardzo wysoką aktywnością, w związku
z czym ich dozowanie jest niższe w porównaniu z innymi preparatami.
Są one bardziej wydajne, dlatego też pozwalają na znaczne oszczędności
w porównaniu do innych preparatów. Nasze enzymy przyspieszają proces
fermentacji i poprawiają proces scukrzania. Dzięki szerokiemu zakresowi
pH, w jakim nasze preparaty poprawnie działają, nie ma potrzeby dodawania
do wody wapnia hydratyzowanego, co również zmniejsza koszty produkcji.
Wszystkie nasze enzymy są naturalnie wytwarzane i genetycznie niemodyfikowane.
Posiadamy następujący asortyment enzymów do gorzelnictwa:
Amylaza HT4000 - upłynniający preparat enzymatyczny stosowany
przy mechaniczno-fermentacyjnej metodzie wytwarzania spirytusu. Jest
to termostabilna alfa-amylaza o ulepszonych charakterystykach.
Aktywność preparatu wynosi 600 j.AC/cm3 lub 4000 U/g I.U. i dawkowanie
wynosi 0,2 litra na tonę skrobi umownej. Enzym dawkowany jest
do kadzi zaciernej w temperaturze 58-60°C, zaś temperaturowe optimum
działania wynosi 60-90°C i pH 5,0-7,5.
Amylaza HT 4000 N - upłynniający enzym zalecany do produkcji
spirytusu według klasycznej metody pod ciśnieniem. Dla tego schematu
niecelowe jest bowiem stosowanie amylazy termostabilnej. Termostabilna
amylaza (dowolnej firmy) posiada wysokie optymalne temperatury pracy,
ale wniesienie preparatu na wysokiej temperaturze jest niekorzystne;
enzym doznaje udaru temperaturowego. Dlatego też nasza firma w klasycznym
schemacie proponuje używać nietermostabilnej mezofilicznej alfa-amylazy
bakterialnej. Powoduje ona szybkie zmniejszenie lepkości skleikowanej
skrobi.
Aktywność preparatu wynosi 2600 j. AC/cm3
lub 21500 RAU/G i jest dawkowany w ilości 0,2 litra na tonę skrobi
umownej. Dawkowanie do kadzi zaciernej odbywa się w temperaturze
58-60°C, a temperaturowe optimum działania wynosi 60-70°C i pH 5,5-8,0.
Converzyme AMG 300 - scukrzający preparat enzymatyczny stosowany
do produkcji spirytusu zarówno przy mechaniczno-fermentacyjnej, jak
i klasycznej metodzie. Jest to wysokoaktywna glukoamylaza grzybowa.
Jej aktywność wynosi 6000 j. AC/cm3
lub 27000 AVJP/g i jest dawkowana w proporcji 0,6 litra na tonę
skrobi umownej. Dawkowanie do kadzi zaciernej odbywa się w temperaturze
58-60°C. Temperaturowe optimum działania wynosi 55-60°C i pH 3,0-5,5.
Do przemysłu piwowarskiego oferujemy następujące enzymy:
Chilko 100 L - stosowany jako środek przeciwdziałający zmętnieniom
(stabilizacja) do produkcji piwa w dawce do 1,0 ml/100 l.
Preparat ten jest w postaci klarownego, jasnobursztynowego płynu.
Breakbright - stosowany jako substancja klarująca (środek filtracyjny)
do produkcji piwa w dawce 30,0 mg/l.
Preparat ten występuje w postaci tabletek lub proszku o barwie brązowej
Isinglass - stosowany jako substancja rozjaśniająca do produkcji
piwa w dawce 1 g/ 100 l.
Preparat ten zawiera kolagen uzyskany z ryb i występuje w postaci
białego proszku
Wszystkie nasze preparaty rozcieńcza się wodą pitną w stosunku 1:10
lub w większym w osobnym zbiorniku.
Występują one w postaci syropopodobnej i mają okres przechowywania
do jednego roku bez zmiany aktywności. Dostarczane są w bezpiecznych
plastikowych kanistrach.
Wszystkie preparaty posiadają certyfikaty higieniczne oraz zezwolenia
na import i dystrybucję w Polsce.
Kontakt:
Tatiana Iwachtchenko
Elżbieta
Kędzierska |
|
